Kuchnia włoska jest bardzo znana i kochana na całym świecie. Naturalnie są potrawy, które się kojarzą jednoznacznie z Włochami, do nich Z pewnością wolno zaliczyć między innymi makarony czy pizzę. Potrawy i towary włoskie są znajome na całym świecie. Kto albowiem nie słyszał o mozzarelli, szynce parmeńskiej, krajanej tak cieniutko, że przez nią widać, ser parmezan, który Włosi dorzucają prawie do wszystkiego – mozzarella buffala. Lasagne, kopytka – gnocchi, jako jedna z nielicznych potraw jest taka sama u nas, pierożki: ravioli lub tortellini, sos boloński, omlety oraz bez liku jeszcze innych przysmaków, praktycznie nie wolno wyliczyć. Włosi, ale nie tylko oni uważają włoską kuchnię za bardzo dobrą na świecie.
Kuchnia włoska stanowczo różni się od polskiej, niewiele wolno odnaleźć podobieństw, nawet kanapki są inne, albowiem chleb jest skrapiany oliwą z oliwek, jaka jest wykorzystywana do wszystkiego, a nie smarowany masłem czy margaryna jak to się dzieje u nas. Zdziwienie cudzoziemców wywiera fakt zjadania chleba z gruszką. Dodatkowo tradycyjne śniadanie włoskie, jakie składa się jedynie z herbatników oraz filiżanki kawy kompletnie nie przystaje do naszych śniadań. Testowanie w kuchni to niesamowita zabawa. By nauczyć się gotować musimy testować, próbować, musimy ćwiczyć. Jedynie w owym czasie nabędziemy należytego doświadczenia – a to jest potrzebne, by radzić sobie z przygotowywaniem dań, szczególnie tych skomplikowanych oraz skomplikowanych w przygotowaniu.
Testowanie w kuchni polega w głównej mierze na łączeniu smaków, na kombinacji, przyprawianiu, próbowaniu nowych nieznanych nam rzeczy. To właśnie dzięki takiemu testowaniu poznajemy innowacyjne smaki, wymyślamy innowacyjne potrawy. Sami jesteśmy dla siebie kucharzami, ale oraz degustatorami tego, co przygotujemy. Co poniektóre przygotowane przez nas dania są rzeczywiście wyjątkowe oraz smaczne, inne niestety nie spełniają naszych oczekiwań. Jeżeli niemniej jednak nie będziemy obawiać się próbowania i testowania w kuchni z niekiedy dojdziemy do perfekcji a przyrządzane przez nas potrawy będą zachwycać wszystkich, jacy tylko będą posiadali możność ich uszczknąć.